酢大豆の健康効果
健康ブームの現在では、静かなブームになっている「酢大豆」というものがあるらしいです。
酢大豆とは文字通り、「酢」と「大豆」が一緒になったものです。
そして、またその文字通り「酢」と「大豆」が一緒に摂取できるため、非常に体にも良いようです。
どうして酢と大豆を同時に摂ると体に良いのでしょうか？
黒酢の働きには、体内の乳酸を減らしてくれる働きがあり、そして酢酸が体のエネルギーを作り出します。ここで大豆が登場します。この時に大豆に含まれるビタミンB1がエネルギーを作り出す手助けしてくれます。
そして、糖質や脂質が燃焼される時にも、大豆に含まれる「マグネシウム」が活躍するようです。
このように黒酢だけを飲むだけではなく、大豆と一緒に摂ることでさらに効果が上がるのです。
酢大豆とは酢に大豆をつけたものですが、その他に「乾燥酢大豆」というものもあるようです。
酢大豆は、そのまま飲むか薄めて飲むか、何かに混ぜて飲むのですが、やはり酸っぱい味が残ります。
この乾燥酢大豆は普通にお菓子のように食べるみたいですので、酢大豆よりも口にしやすいかもしれませんね。
酢に漬けた大豆は昔は「酢大豆」ではなく「酢豆」と呼ばれ、ある地方では保存食として一般家庭でも作られていたようです。
大豆は「畑の肉」と呼ばれているほど、良質なたんぱく質を多く含んだ食材ですので、酢大豆以外にも、栄養のとれる食べ方はたくさんあります。
醤油や味噌など、形を変えて毎日食卓に上がっているのではないでしょうか。
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